Descargar EBOOK Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos autor VICTOR PEREZ CASTAÑO gratis online


Descargar EBOOK Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos autor VICTOR PEREZ CASTAÑO gratis online Título Del Libro: Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos
El tamaño del archivo: 344 Kb
ISBN 13: 9788428320726
Idioma del libro: ES
El autor del libro: VICTOR PEREZ CASTAÑO
El editor: S.A. EDICIONES PARANINFO
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt

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En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración. El libro está adecuado a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto que regula, entre otros, el certificado de profesionalidad de Cocina dentro del cual tiene encaje la unidad formativa que le da título y que a su vez forma parte del módulo formativo denominado Técnicas Culinarias. Por sus características, esta obra está dirigida no solo a quienes aspiran a formarse o a acreditar sus competencias en el entorno laboral de la hostelería, sino también a profesionales ya consolidados y a los aficionados a la cocina en general, pues encontrarán en el libro los elementos necesarios para mejorar su técnica y obtener resultados altamente satisfactorios. En definitiva, se trata de un libro imprescindible para todos aquellos que, relacionados de una u otra forma con el ámbito profesional o amateur de la cocina, desean seguir integrando conocimientos y descubriendo nuevos aspectos de este apasionante mundo en el que siempre hay algo nuevo por descubrir.


El autor es VICTOR PEREZ CASTAÑO escribió un interesante libro titulado Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos. El libro de la publicó la editorial S.A. EDICIONES PARANINFO, y en este momento por el libro de Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos PDF ISBN (9788428320726) es necesario pagar 22.00 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor VICTOR PEREZ CASTAÑO, que te pueden gustar, igual que el libro de Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.




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Reseñas de libro Elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustace os y moluscos


Javier

Quien nunca ha leído este libro? Ya ha llegado la hora de que un cambio en mi vida?

Mario

Genial el libro! super! Ha gustado mucho!

Marina

Este libro no Te deja ni siquiera en sueños. Todos los que han leído el original necesariamente apreciarán!

Juan

Dura, impactante, pero es MUY ÚTIL el libro, obliga a reflexionar!

Nerea

Mi vida se dividió en dos mitades: el antes y el después de leer este libro!




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